Commentaires du guide Bettane & Desseauve:
Une très grande année de Sélection de Grains Nobles, avec un vin remarquable de pureté, marqué par une énorme puissance, une liqueur fine et une acidité intense qui allège l'ensemble.
Une évolution lente prévisible garantira une grande garde.
Un vin de référence pour les grands liquoreux alsaciens.
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8°
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Issus des parcelles historiques du Domaine HUGEL, situées au coeur du Grand Crû Sporen. Raisins fortement atteints de pourriture noble vendangés exclusivement à la main lors d'une trie dans nos plus vieilles parcelles. Moût de plus de 22° d'alcool potentiel à la vendange. |
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Raisins vendangés en petits récipients et acheminés par gravité aux pressoirs, sans pompage ou autre manipulation. Fermentation en foudres avec contrôle des températures après débourbage. Légère filtration avant la mise au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente. Son équilibre Alcool/ Sucre est de 11,75° et 172 g/l. |
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A boire de suite ou de garde de 10 à 20 ans.
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3 rue de la première armée F 68340 Riquewihr