Robe agréable, jeune, bien brillante, aux reflets vert clair et jaune citron, le jambage est onctueux et serré.
Un bouquet aromatique harmonieux , flatteur souple et tendre, floral, fleur de tilleul, fleur d'amandier, pivoine blanche, fruité, pêche blanche, un peu réglisse et fumé sur un ensemble frais et jeune.
La première impression en bouche et fraîche, alerte, désaltérante, sec avec une harmonie tendre et une belle tenue, ample bien persistant en fin de bouche.
Vin avec du tempérament authentique, vin qui se goûte très bien avec tous les atouts de la jeunesse mais qui est prometteur dans les 5 année à venir.
A boire avec des poissons de mer ou de rivières en sauces, écrevisses, ou homardine, ou épicées mais sera un bon compagnon pour les volailles et viandes blanche, blanquette de veau, faisan.
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8°
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Issu pour partie des meilleurs raisins d'achats, sous forme de raisins uniquement, à des viticulteurs liés par contrat dans une dizaine de communes parmi les meilleures au sud de Colmar. Comprend pour partie des raisins du domaine. |
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Raisins vendangés exclusivement à la main, en petits récipients, et acheminés par gravité aux pressoirs, sans pompage ou autre manipulation. Fermentation en cuves et foudres avec contrôle des températures après débourbage. Légère filtration avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente. |
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De suite ou de garde 4 à 5 ans.
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3 rue de la première armée F 68340 Riquewihr