Robe bien jeune aux reflets vert pistache en majorité, belle brillance et limpidité, le jambage est moyennement gras mais serré.
L’expression aromatique est claire, franche, bien fruité et très floral avec une jolie fraîcheur qui apporte de l’élégance et laisse éclater une jeunesse bien agréable.
L’attaque au palais est superbe, racée, sec, un petit peu tendu .grâce à une acidité de grand tempérament sur un fond corsé, bien charpenté, ample, agréablement aromatique et long en fin de bouche, fleurs de printemps, primevère, narcisse, pomme verte, pêche blanche, gingembre, mélisse.
Beau pinot gris qui est vraiment du coté sec, qui permet des accords gastronomiques larges et nombreux , a boire à 8° avec des poissons de mer et rivières pochés, fumés, marinés, en sauces, homard, langoustines, écrevisses et dans 2 à 3 ans lorsque toute la complexité de ce vin sera plus présente avec des viandes blanches, veau, volailles, porc
ce vin a obtenu 91/100 chez Robert Parker.
|
|
 |
|
8°
|
|
Issu pour partie des meilleurs raisins d'achats, sous forme de raisins uniquement, à des viticulteurs liés par contrat dans une dizaine de communes parmi les meilleures au sud de Colmar. Comprend pour partie des raisins du domaine. |
 |
|
Raisins vendangés exclusivement à la main, en petits récipients, et acheminés par gravité aux pressoirs, sans pompage ou autre manipulation. Fermentation en cuves et foudres avec contrôle des températures après débourbage. Légère filtration avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente. |
 |
|
De suite ou de garde 4 à 5 ans.
|
|
|
 |
|
3 rue de la première armée F 68340 Riquewihr