Robe bien jeune, fraîche, vert clair, très brillante, bouquet agréablement et finement muscaté sans exubérance, frais et alerte, un fruité de raisin frais croquant et aux effluves de fleurs de printemps.
Bien sec, frais, sans arrogance avec une belle tenue et vinosité qui lui donne du fond et de la longueur.
Vin à recommander pour l'apéritif, mais qui se marie bien avec les fromages de chèvre et de brebis.
Comme c'est un vin de muscat qui en bouche a de l'empleur et de la générosité, il peut également bien accompagner des plats cuisinés même un peu relevés, car il a une belle vinosité aromatique au palais, les harengs et maquereaux marinés ou une cuisine qui peut être relevée et épicée.
A boire dans les deux à quatre ans à 8°
|
|
 |
|
8°
|
|
Issu de raisins d'achats, sous forme de raisins uniquement, à des viticulteurs liés par contrat dans une dizaine de communes parmi les meilleures autour de Riquewihr. |
 |
|
Tous les raisins sont vendangés dès les premiers jours de la récolte, exclusivement à la main, en petits récipients. Comme ses prédécesseurs ce Muscat est issu de raisins éraflés, macérés à froid pendant 12 heures avant pressurage. Fermentation en cuve avec contrôle des températures après débourbage. Légère filtration avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente. |
 |
|
A boire dans les deux ans.
|
|
|
 |
|
3 rue de la première armée F 68340 Riquewihr