Vive le Jubilee de Hugel 2005 !
Le domaine Hugel mondialement reconnu pour son expérience à produire certes des VT et SGN d’anthologie peut être fier de son niveau de qualité le plus haut placé dans la catégorie des vins traditionnellement secs. Le Jubilee représente le haut de gamme de ce qu’un cépage associé à un terroir peut produire de plus racé, avec une personnalité et un tempérament uniques.
Présentation visuelle avec une intensité et profondeur sérieuse tout en brillance. Les reflets vert clairs dominent largement, et nous offrent une jeunesse à l’avenir prometteur.
Bouquet intense, riche, expressif, avec un éventail aromatique large, fruité et floral de fleur d’acacia, molène, tilleul, troène, cédratine, pêche blanche et un complément de minéralité, racé, des plus subtils, encore sur la réserve.
Au palais la sensation tactile de la structure et de l’attaque de ce vin est une extase gustative de grande classe, que seule peut vous procurer, la distinction, la fierté du riesling avec sa colonne vertébrale, élégamment tendue, formée par la plus belle acidité mure sans atteindre le stade de la surmaturité. Bien charpenté, juteux et presque pulpeux.
Grand vin de garde 10 à 15 ans qui obtiendra une merveilleuse minéralité de truffe blanche et de pierre à fusil qui pourra surprendre le néophyte mais que tout amateur de grand riesling recherche dans un riesling après 5 ou 10 ans.
Vins de haute gastronomie: turbot de ligne, homard, langouste, brochet, saumon que je ne résiste pas à déjà boire en n’écoutant que mon envie. Il faudra surtout en garder dans sa cave.
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8°
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Issus des parcelles historiques du Domaine HUGEL, situées au coeur du Grand Crû Schoenenbourg. Comme pour l'ensemble de notre production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main. |
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Raisins vendangés en petits récipients et acheminés par gravité aux pressoirs, sans pompage ou autre manipulation. Fermentation en cuves et foudres avec contrôle des températures après débourbage. Légère filtration avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente. |
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A boire dans les 4 à 10 ans.
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3 rue de la première armée F 68340 Riquewihr